طريقة تحضير طاجين مغربي بالبازلاء والجزر ( الجلبانة وخيزو )

لتحضير طاجين بالجلبانة وخيزو ( طاجين بالبازلاء والجزر) نحتاج الى المقادير الآتية :

- دجاج أو لحم الغنم او لحم البقر ( حسب رغبتك)
- 2 حبات بل تقطع الى شرائح
- 2 فص من الثوم
- بقدونس ( معدنوس) وكزبرة مقطع الى قطع صغيرة
- نصف كأس زيت الزيتون
- ابزار
- ملح
- زنجبيل
- كركم
- قليل من الملون
- جزر مقطع حسب الرغبة
- بازلاء ( جلبانة )


طريقة التحضير :

في طاجين وعلى نار هادئة نقطع البصل الى شرائح ثم نقوم بوضعها تحت الدجاج ، نضيف الملح وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من جميع التوابل مع اضافة القليل الملون ايضا ( فوق نار هادئة ).

نتركه قليلا حتى يتغير لونه ، ثم نضيف اليه كأس ماء ثم نضيف الخضر .

نقوم بتستيف الجزر والبازلاء ( خيزو وجلبانة) في الطاجين بشكل جميل لاضافة الجمالية اليه، ( يمكن ايضا تقطيع الجزر الى قطع صحسب الرغبة ثم نضعه في طنجرة حتى يتم صلقه كي لا يأخذ منا وقتا طويلا ) ثم بعد ذلك نضيفه الى الطاجين ونتركه حتى ينضج جيدا.

ومبروك عليكم الطاجين بالجزر والبازلاء ( بالجلبانة وخيزو)


كلمات دلالية : طاجين مغربي ، تحضير طاجين، طاجين عربي، عمل الطاجين المغربي ، طاجين الجلبانة وخيزو، طاجين الجلبانة، طاجين جلبانة بالدجاج، طاجين اللحم وجلبانة